Это только вам очевидно, потому что штыком называли только "трехгранный" бодень. Другие типы бодней(от слова бодать) штыком не называли. Ну и очевидно вы не знали, что слово "штык" широко распространено среди моряков и колющим предметам не имеет никакого отношения. Поэтому штык-юнкер, также как штык-матрос у штыкболта, не имеют никакого отношения к трехгранному колющему предмету.