От zahar
К Моцарт
Дата 23.11.2024 09:56:55
Рубрики WWII;

А шампанское было в рационе?

В 1942 году в Москве открыт завод шампанских вин.
До Москвы довозили фрукты, на заводе шампанских вин перерабатывали в игристое фруктовое вино и отправляли на север.

Якобы, борьба с цингой
От СанитарЖеня
К zahar (23.11.2024 09:56:55)
Дата 26.11.2024 14:45:17

Выдавалось госпиталям. Тогдашняя медицина считала стимулятором.

Чехову перед смертью налили, не помогло.
От zahar
К zahar (23.11.2024 09:56:55)
Дата 23.11.2024 10:05:47

Советское шампанское это ускоренная технология

Ферментация не в бутылке , а в ёмкости. Газ вводится из балона .
1 мес и продукт готов.

В 1942 году изобретатель был удостоен Сталинской премии
От Бульдог
К zahar (23.11.2024 10:05:47)
Дата 24.11.2024 11:10:30

какой еще газ из баллона?

>Ферментация не в бутылке , а в ёмкости. Газ вводится из балона .
>1 мес и продукт готов.
>В 1942 году изобретатель был удостоен Сталинской премии
метод, который был внедрен Фроловым-Багреевым является развитием широко распространенного метода Шарма - вторичное брожение в резервуаре и оттуда, с образовавшимися газами и под давлением, разливается в бутылки. Главное достижение - непрерывность процесса!
Вина, которые газируют насильно, живут по отдельному ГОСТу и не относятся к игристым.
От zahar
К Бульдог (24.11.2024 11:10:30)
Дата 25.11.2024 00:50:59

Re: какой еще...

>>Ферментация не в бутылке , а в ёмкости. Газ вводится из балона .
>>1 мес и продукт готов.
>>В 1942 году изобретатель был удостоен Сталинской премии
>метод, который был внедрен Фроловым-Багреевым является развитием широко распространенного метода Шарма - вторичное брожение в резервуаре и оттуда, с образовавшимися газами и под давлением, разливается в бутылки. Главное достижение - непрерывность процесса!
>Вина, которые газируют насильно, живут по отдельному ГОСТу и не относятся к игристым.

Первый гост на шампанское начало 60-х

Вот метод "протеже" Менделеева
"установлены специальные рубашки для охлаждения шампанизируемого вина, это нужно для замедления брожения, далее охлажденный продукт выдерживается на холоде, а затем под давлением углекислоты через специальный мелкопористый фильтр разливается по бутылкам."