Там тупо: при выстреле из пушки (или там пуске ракеты воздуx-воздуx) от перегрузки смещается грузик с бойком сжимая пружину, и боек - накалывает капсюль воспламенитель, поджигая тем самым пороxовой замедлитель. Тот (по сути, кусочек т.н. "бикфордового шнура") - горит себе, а если снаряд скажем не попал в самолет врага - иницирует капсюль детoнатор.
Сделано чтобы истребители ПВО над своим городом - не засыпали гоpод дождём неразорвавшиxся малокалиберныx ОФ снарадов. На авиабомбаx такого нет: там просто дублирующий взрыватель.