Это проблема давным-давно решена в ЗУР, лазерным или радиолокационным дистанционным взрывателе. Обратите внимание - без второго оператора.
>при щипковом хвате стиков - физиологически не возможно чтото еше нажать (там все в слепую)
Нужно в зубы удобную кнопку тогда выносную, что бы зубами мог нажать.
>при управлении подушечками - можно поставить кнопку с обратной стороны апы- но тоже такое себе решение
Как минимум значительная часть проф fpv-пилотов, на тех же соревнованиях, управляют подушечками больших пальцев, и при этом великолепно моментально щелкают тумблеры-кнопки, стоящие по краям на передней(вертикальной) стенке пульта указательным или средним пальцами. Где вы насмотрелись тех ужасов, о которых рассказываете - я не представляю.
>+ там все в динамике и очень быстро происходит - а надо суметь сообразить в самый напряжный момент когда времени переключить внимание на кнопку просто нет - тут бы удержать направление, шанса на второй заход и зависнуть выцелить - тоже нет
Поэтому и нужен скоростной перехватчик, с ним будет шанс и на второй и на третий заход, если не на пределе дальности перехват.