С моей точки зрения основная причина - изначально на аэродромах вынесли хлам и/или макеты.
Также не забывайте только по Су-25 и Миг-29 Украине в 1991-м году досталось:
- Су-25 - 144;
- - МиГ-29 - 220.
Да что то продали. Что то списали. Но часть списанного как раз могли на аэродромах уничтожить занеся в списки. А с другой стороны если Су-25 в ВСУ числится 31, то это вовсе не означает, что их всего 31. Вполне могли за 8 лет подготовки к большой войне втихую восстановить часть авиатехники, особенно с помощью западных партнеров.