>Давно хочу спросить - по какому принципу действовали артсистемы с коническим каналом ствола?
По принципу увеличения приведенного объема пороховых газов при прогрессивном горении порохового заряда.
>Правильно ли я понимаю, что если написано панцербюхе 28/20, то калибр ствола действительно менялся от 28мм в казенной части до 20мм у дульного среза?
Да. Но конструкция конических стволов была очень разной.
>Каков был калибр самого снаряда? Как достигалось обтюрация?
Бронебойный снаряд 28/20 обр. 1940 имел ДИАМЕТР 18,6 мм. Обтюрация осуществлялась одним из двух способов. Либо наличием обтюрирующей шайбы на нижней центрирующей юбке, либо наличием ведущих поясков на юбке. Центрирующие юбки сминались. Сам снаряд - "катушка".