>на такой же сдвиг как от водяного колеса к паровой машине?
Нет. Неплохо с пределом прочности, но проблемы с пределом текучести, детали ведут себя как изготовленный из хрупкого материала. Практически отсутствует усталостная прочность. Наличие бОльших остаточных напряжений. Проблемы с достижением определенной чистоты поверхности, речь не об исходной, а после постобработки.
>По сути теперь нет нужды в специалисте - и токарь, и сварщик, да по большому счёту и литейщик не нужны.
Проблемы с исходной шероховатостью, геометрической точностью размеров в связи с температурными деформациями и послойным наложением при печати, требуют постобработки на токарном, фрезерном станке и т.д. станках, для большинства приложений. Так что токари могут сидеть ровно. Также требуется специфичная постобработка для увеличения в общем никаких механических характеристик.
В сухом остатке крайне небольшой спектр применения, тяготеющий к мелкосерийности и изготовлению прототипов, за исключением очень частных случаев изготовления деталей сложной формы, мало нагруженных динамически и постобработка которых не требуется или минимальна и дешева. Например, горячее изостатическое прессование не очень доступный на каждом углу процесс.