|
От
|
СанитарЖеня
|
|
|
|
К
|
Alex Medvedev
|
|
|
|
Дата
|
29.10.2025 10:07:44
|
|
|
|
Рубрики
|
11-19 век;
|
|
|
Re: Так картофель...
Ну, уже вполне ели.
"Клубни К. идут в пищу человека и на корм скоту, а кроме того, как заводское сырье — на выкурку спирта и выработку крахмала. На 100 частей сухого вещества в К. приходится: белка 8,0, безазотистых 82,8 и жира 1,2%. Отношение между пит. вещ. как 1: 10,4. Но, принимая во внимание, что значительное количество белковых соединений в К. оказывается непереваримым, а безазотистые почти все переваримы, это отношение нужно расширить до 1: 12-13. Поэтому К. не может служить нормальной пищей для человека и нормальным кормом для скота без прибавки к нему соединений азотистых, напр. мяса, бобов, а для домашних животных — жмыхов-отрубей, хлебных зерен и т. п. " (ЭСБЕ)
На 1913
Рожь Пшеница Ячмень Кукуруза Гречиха Все продов. хлеба Овес Картофель
1426119 1667526 7581722 129575 55196 4260873 1013975 1542449
Крестьянину на еду нет смысла ее выращивать, особенно если нет рядом винокурни - Alex Medvedev 29.10.2025 13:12:07 (174, 88 b)
Посмотрите цеппелаи и прочую куxню Прибалтики - Robert 01.11.2025 17:47:24 (63, 93 b)