>Кирасиры и драгуны - потому что тяжёлая кавалерия.
А почему только во французской армии? Хотя нет, еще у некоторых британских и испанских полков. Но все равно, армий было много, а "хвостатых" среди них - мало. Кстати, в британской армии в эпоху наполеоновских войн вообще не было кирасир, но были "тяжелые драгуны".
>В более поздние эпохи у кавалеристов были каски?
А как же.
>А до этого более тяжёлые шлемы были с защитой шеи.